simple is best(hyh日記)

クロスバイク エスケープ(ESCAPE) R3からキャノンデールCAAD10に乗り換えて自転車通勤 目標!走行距離 1,000km/月!平均速度 30km/h!

キーワードは…  家族の会話 クロスバイク エスケープ ESCAPE R3 ロードバイク CAAD10 ペンタックス PENTAX K-5 FUJIROCK iPhone iHome


(5/11日記)
本日はnobu所属の少年野球の大会(決勝戦)、地元の育成会事業の創作体験学習会、おおぞら自転車クラブの伊那路サイクリングと大きなイベントが三つも重なっている。全部参加したいけど育成会会員なので創作体験学習会以外の二つは諦める(泣)

伊那路サイクリング関係の記事はこちら…
日本のチロルへ(りんりん太郎さん)
激坂と絶景に感動!下栗の里しらびそ高原サイクリング(ヤスシマイケルさん)
おおぞら春の伊那路ライド2014(TBC Kさん)


早朝にnobuを大会会場まで送ったら創作体験学習会へ。今回は土人形の絵付けとサバ飯。サバ飯は今回初。実は私が提案。子供たちのためと言うよりも自分がやってみたかったような気も(笑)。サバイバル飯の略で電気を使わず空缶二つと牛乳パック、アルミホイルでご飯を炊くのがなんともワイルドで面白そう。

20140511サバ飯1 20140511サバ飯2

20140511サバ飯3

20140511サバ飯4
正式な作り方は米と水を入れた缶にはアルミホイルで蓋をするのですがなしでもOKでした。また、燃料も正式版は牛乳パックのみですが今回は割り箸も使用しました。

20140511サバ飯5
出来上がって缶から出したご飯。おこげがいい感じ。実際美味かった。

20140511鳥の蒸焼き
鳥の蒸焼きを取り出し中。

煙まみれになりましたが、予想外に大成功。下側のお焦げがまたイイ。土の中で蒸焼きにした鳥とカレーで皆で食べる。最高に美味い。(出来上がり写真を撮るの忘れた;)サバ飯の具体的な作り方はネット検索すれば簡単に見つかるので興味のある方は是非やって見て下さい。


創作体験学習会終了後は仕事(--;

ってことで本日はノーライド。



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昨日は夜勤明けに道祖神作りであまり寝れないまま夜勤の2H早出&2H残業でぐったり&雨降りのため本日はノーライド。こんなときはこれでしょ。

20131104七輪店舗ちびちび七輪てっぽう 20131104七輪店舗ちびちび七輪ブリ

てっぽうと手羽にブリ。てっぽうは鉄板で焼いても美味いですが、炭火焼だと煙でwild風味になります。全て美味い。こんなことやっているよりも寝たほうが良い気もしますが美味かったので良しとしよう。


     


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20130919唐揚げ6インチダッチオーブン
写真でジューシーな感じ伝わりますかね?

20130918唐揚げ6インチダッチオーブン
ここ最近、仕事が終わってからの夜中の帰宅後に中古で購入した6インチダッチオーブンを使っての唐揚げが楽しみ。外はカリッで中はジューシー。しかも簡単。作り方はこんな感じ…

1)肉が半分くらい浸かるくらいの少ない油をダッチオーブンに入れて加熱。
2)キッチンペーパー等で水分を取った鶏肉に塩コショウを振った後、片栗粉を付ける。
3)油が180℃くらいになったら鶏肉を入れて蓋をする。
4)約5分後、蓋を開けたまま肉をひっくり返して約5分で出来上がり。

これで外はカリッで中はジューシーな唐揚げの出来上がり。簡単でしょ。6インチのダッチオーブンのため三つしか中に入りませんが自分だけのツマミ用なので問題なし。味はこれ以上ないってくらいほんとに美味いです。

(関連過去記事)
2013/01/28 好きです。黒皮鉄板。
2013/02/04 6インチダッチオーブン その後


 



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20130904オガ備長炭
最近、七輪にハマっています。そして、使用する炭はオガ備長炭。炭の光で癒されます。コストパフォーマンスはこれがベストかも。形も決まっているので扱いやすい。ホームセンターとかで売っている安い炭との違いは長時間持つことと臭いがしないこと。おそらく三倍以上持つので(一回セットすれば追加はなしでOK)値段的にも高くない。そして、一度、無臭の炭を使用すると悪臭のする炭は使用する気になりません。オガ備長炭オススメです。

 


20130904mmfactoryちびちび七輪
七輪と鉄板工房の9mm厚の極厚鉄板との組み合わせは最強。


20130904mmfactoryちびちび七輪組み合わせ
全体像はこんな感じ。サイズは小さいですがチビチビやるにはベスト。仕事のように焼網全体に肉を置いて焼くよりも食べる分だけ焼いて、焼くことも楽しみながらのんびり食べるのが好みなので小さな七輪は私に合っているようです。

炭の火おこしが面倒と思われる方もいると思いますが、火おこし器を使えばガスで簡単にできるので洗わない(洗えない)七輪のほうが後片付けは簡単な気がします。

私は七輪本舗の切り出し七輪を購入しましたが、Amazonで同じようなものも売っています。切り出し七輪は高価ですが、職人さんが削って作る手作りで軽く保温性が良いのが特徴です。本物の予感。
   



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先日獲ったタニシの調理方法をばばに教わったので忘れないように覚書。


1)水の中へ一晩一週間入れて泥抜き
2)外を洗って茹でる
20130403タニシ茹でる

3)中身を取り出す。これが大変。nobuと二人で1時間くらい。
20130403タニシnobu

ちなみに中身はこんな感じ。フォークで刺している上側1/4部分だけ切り離す。下側3/4の内臓は捨てる。私はサザエだとこの内臓部分が一番好きで食べるんですが、タニシは食べれないのでしょうか?ここが食べれれば捨てる部分がなくなりいいんですけどね。内臓に赤ちゃんタニシが入っているものもありました。(追記)一週間泥抜きをしれば内臓も食べれるらしい。
20130403タニシ内臓

4)中身をぬめりを取るため塩で揉む。水を替えて数回。
20130403タニシ中身出し

5)鍋に水を少量、本だし、砂糖、味噌を入れて煮る。(味見しながら少しずつ入れる)
20130403タニシ味付け

6)完成。歯ごたえがあって美味い。
20130403タニシ完成




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20130330ふきのとうnobu手 20130330ふきのとう帰り道
キャッチボールをしていたらばばがふきのとうを取りに行くと言うので一緒に行った。裏山からは「ぱぁほぉ~ん」と動物の鳴き声が何回もするのでビビッて逃げるように帰る;

20130330ふきのとうnobu料理 20130330ふきのとう6インチダッチオーブン
半分は天ぷら、半分はふき味噌。天ぷらはいつもの6インチダッチオーブンで。ふき味噌はばばに依頼。


20130330ふきのとう出来上がり
出来上がり。さくさくでこりゃ美味い!



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昨日は根越三区合同評議員会でした。順番で今年は我が地区が当番区。例のごとく今回も夜勤明けで参戦。最近の睡眠時間は3~4時間。睡眠時間が少ないと細胞が死んでいくって何かの記事で見たけど、ただでさえ少ない脳細胞がこれ以上なくなったらヤバイ。いや、軽量化されて自転車には有利!? まぁ、好きなことやって睡眠時間が少ないので文句は言えません。

当番区の前年度区長が座長というルールのため座長は私; たくさんの意見をまとめるのは難しかったですが皆さんの協力で無事終了。で、最後はメインの懇親会!楽しく話ができました。


で、本日は休みのためゆっくり遅めに起きて、6インチダッチオーブンに昨日の懇親会で残った豚汁とご飯をぶっこんで煮込む。
20130218豚汁6インチダッチオーブン

20130218豚汁6インチダッチオーブンスプーン
最高に美味い。ちなみに豚汁を作ったのは会計さん。作ったそのまま食べれるし最後まで熱々なのでなかなか便利な6インチダッチオーブン。


ダッチオーブン関係の記事はこちら



 



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20130129反射安全ベスト



本日は休み。15時過ぎに道路が乾いたのでライド出発!今回は12月に購入したものの使用していなかった反射ベストを装着してのライド。茶の間で装着していたらばーちゃんが一言…


ばーちゃん「薄いけどそれを着れば暖かいんか?」
20130129ばーちゃん


いや、これは安全対策であって防寒の目的ではないんだけど…; メッシュでスースーだし。 反射ベストはロングライドで夜間走行もあるブルベでは必要なアイテム。気分はブルベ選手気分。正式ブルベには出場できませんが個人的に休みの日にブルベの200km、400km、600kmに挑戦してみたい。まずはSRのめばる君さん、おおぞら自転車クラブ仲間のkobaP3さんのように200kmが近所と感じるようになるまで修行しなくては。「ちょっと走ってくる」と言って200km走るのが目標(笑)


夕日が雪山に当たって美しい。
20130129escapeR3中野new橋


走行時に道路に映る自分の影を見て思ったこと。冬用グローブで手がでかく背中は丸まっている。まるでロブスター。ウエアは赤色だし。来月の自転車雑誌は「ロブスターフォーム特集」かも!? 今回のライドは前回ライドと全く同じ54kmライド。ちなみに気温は出発時が4℃、ライド終了時が1℃でした。



夕飯は昨日紹介した6インチダッチオーブンでオイルフォンデュ。絶妙なサイズ!これは使いやすい。
20130129ユニフレームダッチオーブン6インチオイルホンデュ



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二年前から欲しかったユニフレームのダッチオーブン 6インチ(旧モデル)をやっと入手。現行品との違いは鉄板の厚さ。旧タイプは4.5mmで現行品は3.2mm。使用するなら頑丈な厚い旧タイプが良かったので現行品を購入しないでずっと探していました。アンテナを張って。やはり欲しいものは妥協せず、諦めずに探したほうが良いですね。あるものならば必ず見つかります。ただし、アンテナを張って意識していないと見つかりません。

アンテナつながりでラジオの話。ラジオを聴くには聴きたい局の周波数に合わせます。ラジオの放送局は常にやっていても周波数を合わせないと聴くことはできません。相手が伝えたいことも相手の気持ち(周波数)に合わせないとちゃんと理解できないのかもしれません。相手と同じ周波数を自分が持っていなければ合わすことすらできません。理解できないのは周波数を合わせていないか持っていないかのどちらか。


と、話がそれたのでダッチオーブンの話に戻ります(^^;


入手したダッチオーブンはこちら…
20130128ユニフレーム6インチダッチオーブン3点

中古品のためよく見ると蓋にはこんなに錆が…;
20130128ユニフレーム6インチダッチオーブン蓋錆

写真ではわかりにくですが、底も油が頑固に焦げ付いている;
20130128ユニフレーム6インチダッチオーブン底油焦げ付き

ダッチスクレイパーで擦ってもなかなか落ちない。
20130128ユニフレーム6インチダッチオーブン底油焦げ付き2



で、洗浄開始!



蓋は金属タワシで擦っただけでこんなにキレイに!黒皮鉄板本来の灰色になりました。
20130128ユニフレーム6インチダッチオーブン蓋アフター

底は重曹&お湯を入れて沸かして焦げ付きを浮かせた後に金属タワシでひたすら擦る。
20130128ユニフレーム6インチダッチオーブンアフター

みごと新品状態になりました。やったぜ!筋肉痛になるほど擦った甲斐がありました(笑) これでツマミが作れる。ただし、減酒が難しくなりそう(^^;

黒皮鉄板の良いところは頑丈さ。フッ素加工品に比べると焦げ付きやすいと言われますがちゃんと手入れをして使い続ければ続けるほど焦げ付きにくくなります。それに錆びたとしても擦れば落ちる。元に戻すことができます。一生もの。あ~好きです。黒皮鉄板。



 



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IMG_2721.jpg
本日も焼肉。昨日は妻の実家で豚肉、本日は自宅で鳥皮。どちらも美味い。

IMG_2715.jpg
ちゃんと野菜もたくさん食べましたよ。




昨年の8月から体重管理しています。12月の実績はこちら…
20121231体重
平均56kgですが、年末年始の休みになって12/31には2kgほどUP( ̄▽ ̄) この正月で体重はどうなってしまうのか。乞うご期待!?



鉄板工房M.M.FactoryのHPはこちら…
鉄板工房M.M.Factory


送料無料 炙家 炉ばた大将



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