simple is best(hyh日記)

クロスバイク エスケープ(ESCAPE) R3からキャノンデールCAAD10に乗り換えて自転車通勤 目標!走行距離 1,000km/月!平均速度 30km/h!

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20100501炉ばた大将+MMFactoryグリル

2010/2/1に記事にしたM.M.Factory 炉ばた大将用グリルと鉄板ですが、穴のあるグリルは油が落ちて煙が酷そうな気がして鉄板ばかり使用していました。このGWに初めてグリルを使ってみたら凄い。炉ばた大将はコンビニやホームセンターで手に入るカセットガスを使用するので準備&後片付けが簡単。そして味は正に炭火焼。炭火焼のように油が落ちれば煙も炎も出ますがこれはイイ。他のブログの写真を見るとグリルに焼き付く感じで心配でしたがこすればキレイに取れるし問題なし。今後はグリルの出番が増えそうです。(煙が凄いので自宅でやる場合は煙対策必要)


極厚鉄板の購入はこちら
鉄板工房M.M.Factory


Iwatani(岩谷産業)炉ばた大将 炙家(あぶりや)「コンロ」CB-RBT-A[CBRBTA]



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20100131MMFactory炉ばた大将グリル1

20100131MMFactory炉ばた大将グリル2 20100131MMFactory炉ばた大将鉄板1 20100131MMFactory炉ばた大将グリル鉄板2 20100131MMFactory炉ばた大将グリル鉄板1

鉄板工房M.M.Factoryさんのグリルと鉄板が昨日届きました。ユニセラロングやツーバーナー用の大きめの9mm鉄板は持っていたのですが、冬はコタツがメインテーブル?になるわけでスノーピークのIGTの出番が少なくなっていました。そこでコタツの上でも使える、小さめの炉ばた大将 炙家(あぶりや)用のグリルと鉄板を思い切って購入。専用だけあってジャストフィット。本日はとりあえず写真のみUP。これからじゃんじゃんと使っていきたいと思います。前回の鉄板は黒色になっていますが、今回はシルバー色のままで維持してみようと思っています。うまくいくか!?弱火だと良い?

それにしてもこの極厚のグリルと鉄板、見ていると何か焼きたくなってくるんですよね~。でも焼くものがなにもない我が家(泣)



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20091103鉄板工房焼肉1 K10D A09

久しぶりにM.M.Factoryさんの9mm鉄板で焼肉。と言うのも本日えびす講へ行って鳥皮焼きを食べたら非常に美味かったので帰りに自宅でもやろうとベイシアで鳥皮を購入。焼いたものは他にwildからもらった野菜(名前忘れた;)とナスとステーキ。鳥皮は油出まくりで周り中油だらけになりましたがえびす講で食べたのと同じように塩コショウのみで味付けして千切りにしたキャベツと一緒に食べたら美味ぇ~。

20091103鉄板工房焼肉2 20091103鉄板工房焼肉3 20091103鉄板工房焼肉4


えびす講から帰ってから15時ころ自転車で走りましたが、さすがに周りの山に雪が降ったので風が冷たい。気温は8℃でしたがそれ以上に寒く感じました。ただし、紅葉に白く雪が積もった山と青空で気持ち良かった。が、走りはイマイチ;



●午後(中野下
T 1:00:37
O 21955km
M 45.6km/h
A 30.5km/h
D 30.86km
8℃


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MMFactory鉄板IMGP0257-1 MMFactory鉄板ステーキIMGP0258-1 K10D A09

M.M.Factoryさんの9mm鉄板で念願のビーフステーキをやりました。長崎屋メガドンキーで牛肉が安かったので購入。写真の肉が二枚で700円ほど。作り方は簡単なので省略したいところですが、私の場合は簡単なときのみ書きます。複雑な時は面倒なので書きません(爆)

MMFactory鉄板ステーキIMGP0261 MMFactory鉄板ステーキIMGP0265-1 MMFactory鉄板ステーキIMGP0268-1 MMFactory鉄板ステーキIMGP0264-1 MMFactory鉄板IMGP0267-1


■ステーキの作り方
1.焼く前に肉を冷蔵庫から出して常温に戻す
2.鉄板を温めておく
3.肉の両面に塩コショウを少し多めに付ける
4.鉄板にサラダ油をひく
5.肉を焼く(片面一分くらいづつ)

中は赤くても熱が通っているとのこと。塩コショウする前に肉の表面を包丁で切りました。そうすると筋が切れて柔らかく食べれると聞いた覚えがあったので。

で、味ですが非常に柔らかくて美味い。今までも何度かステーキはチャレンジしましたがあまり美味くなかった。やはりM.M.Factoryさんの9mm鉄板パワーのおかげか。今回は塩コショウのみの味付けでしたが好みのタレで食べれば更に美味いかも。


全国の鉄板マニアのために写真を撮ったのでUPします。使用後洗って乾かしてから油を薄く塗ったときの虹色に輝く鉄板は何とも言えない美しさです。鉄板マニアにはたまりません(笑)

MMFactory鉄板油IMGP0360 MMFactory鉄板油IMGP0361 MMFactory鉄板油IMGP0359 MMFactory鉄板油IMGP0358 MMFactory鉄板油 MMFactory鉄板油IMGP0354 MMFactory鉄板油IMGP0356 MMFactory鉄板油IMGP0357


MMFactory鉄板IMGP0311 MMFactory鉄板IMGP0310 MMFactory鉄板IMGP0308 MMFactory鉄板IMGP0298 MMFactory鉄板IMGP0296 MMFactory鉄板IMGP0297 MMFactory鉄板IMGP0289 MMFactory鉄板IMGP0290 MMFactory鉄板IMGP0305


鉄板の購入はこちら→鉄板工房M.M.Factory
MMFactory鉄板IMGP0279-1


ユニフレーム (uniflame) ツインバーナーUS-1900



スノーピーク IGTフレームロング



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20090607豚肉 K10D A09
昨晩は家で鉄板焼肉&ダッチオーブンで豚肉ポットローストに挑戦。


20090607US1900MMfactryIGT 20090607MMfactryIGTUS1900
スノーピーク IGTフレームユニフレーム US-1900鉄板工房M.M.Factoryさんの9mm鉄板とaki茜さん作成ユニセラロングユニットの組み合わせで構成。普通、IGTにツインバーナーをビルトインする場合はテーブル高さと合わせるのですが、いろいろ面倒な感じだったのでaki茜さん作成のユニセラロング用ユニットの穴部分にツインバーナーの脚を通してただ乗せただけ。少し高さがありやりにくいですがこのくらいなら許容範囲でしょう。


20090607焼肉奉行nobu
焼肉奉行のnobu。キャベツを乗せてくれています。豚肉と牛肉を焼きましたが豚のほうが好き。でもいつか分厚い牛ステーキを食べてみたい。9mm鉄板は肉を乗せる前に十分加熱しておきました。最初だけは張り付きましたが、二回目以降は張り付きませんでした。分厚く切った豚肉もよく焼けます。美味い。



20090607豚肉ポットロースト最初 20090607豚肉ポットロースト出来上がり
鉄板の焼肉とは別にダッチオーブンで豚肉ポットローストに挑戦。やり方を簡単に説明すると、豚肉ブロックの数カ所を切ってニンニクを入れる。周りは塩コショウ&おろしニンニクを付ける。肉の周りを強火で焼く。一時間ほど弱火で焼く。こんな感じ。最初の肉の周りを強火で焼いてる段階で既に美味そうな香り。一時間後に出てきた肉は超ぉ~柔らかい。そして、超ぉ~美味い!(写真はイマイチ美味そうじゃないけど)前回の煮込む焼き豚よりもこちらのほうが好み。楽だし美味い。ただ、ニンニク風味が強過ぎたので次回はニンニクの量を減らそうと思います。


スノーピーク IGTフレーム



ユニフレーム ツインバーナー US-1900



ユニフレーム ダッチオーブン10インチスーパーディープ



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久しぶりの自転車。と言っても昨日一日乗らなかっただけですが。昨日は3本ローラー台も乗らずnobuと鉄板磨いていました(^^;

mmfactory鉄板20090513
K10D A09

鉄板工房M.M.Factoryで購入したユニセラロング用の9mm鉄板。今回の磨きで新品当時のシルバー色に戻りピカピカ。その後、空焼きし虹色に。う~ん、美しい。写真は冷めてからオリーブ油を薄く塗った状態。

スノーピークのカタログが本日届きました。1000円しますがなかなか良いです。335ページと厚みがあり、紹介されている製品も新品ではなく使い込んだものが写真で載っていて欲しさが倍増します(笑)


で、話は自転車ネタに戻します。今朝は7℃と肌寒い。指切りグローブだと指が冷たかった。通勤帰り時は強風。昼間は晴れたり雨降ったり変わりやすい天候。体調崩さないように気をつけましょう。



●早朝(中野下)
T 1:02:32
O 15224km
M 46.5km/h
A 29.0km/h
D 30.27km
気温 7℃

●通勤(堤防)
T 0:47:38
O 15247km
M 45.3km/h
A 28.1km/h
D 22.34km
北風強い


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