simple is best(hyh日記)

クロスバイク エスケープ(ESCAPE) R3からキャノンデールCAAD10に乗り換えて自転車通勤 目標!走行距離 1,000km/月!平均速度 30km/h!

キーワードは…  家族の会話 クロスバイク エスケープ ESCAPE R3 ロードバイク CAAD10 ペンタックス PENTAX K-5 FUJIROCK iPhone iHome


本日は珍しく残業だったのでノートレーニング。今朝、出勤前に幼馴染からバケツ一杯のボタンコショウをもらったので残業後にビミサンを購入して帰宅。ボタンコショウは最高のツマミ。醤油漬けも漬物も味噌も。





●醤油漬け
1)ボタンコショウをしなしなになるくらいまで炒める
2)汁はビミサン(原液)と醤油を半々で作る
3)種とその周りの綿を入れると辛さUP!

●漬物
茄子とボタンコショウを一緒に「農協の茄子の漬物の元(これがオススメらしい)」に入れる。これは食べたことはあります(最高に美味い)が、作ったことはありません)

●ボタンコショウ味噌
これはババ(私の母)に作ってもらっています。これとご飯だけで何杯もいけます。





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スレッドテーマ:趣味・実用 料理
少し前にもらったキレイな緑色の山椒。どう料理するか悩んだので保存できるように実だけ取っていたら…


「この作業、以前にやったことあるような…。あ。山葡萄だ。」


つーことで、山葡萄焼酎と同じように山椒焼酎にしてみました。
山椒焼酎


実を取っているときに感じる香りがとんでもなく良く(自分には間違いなくリラックス効果あり)、この世の中で一番好きな香りの有力候補となりました。焼酎に漬ける前に一粒かじってみたら超痺れる。当たった唇もしばらく痺れてました;


で、山椒焼酎の味ですが、最高です。大成功です。






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(5/11日記)
本日はnobu所属の少年野球の大会(決勝戦)、地元の育成会事業の創作体験学習会、おおぞら自転車クラブの伊那路サイクリングと大きなイベントが三つも重なっている。全部参加したいけど育成会会員なので創作体験学習会以外の二つは諦める(泣)

伊那路サイクリング関係の記事はこちら…
日本のチロルへ(りんりん太郎さん)
激坂と絶景に感動!下栗の里しらびそ高原サイクリング(ヤスシマイケルさん)
おおぞら春の伊那路ライド2014(TBC Kさん)


早朝にnobuを大会会場まで送ったら創作体験学習会へ。今回は土人形の絵付けとサバ飯。サバ飯は今回初。実は私が提案。子供たちのためと言うよりも自分がやってみたかったような気も(笑)。サバイバル飯の略で電気を使わず空缶二つと牛乳パック、アルミホイルでご飯を炊くのがなんともワイルドで面白そう。

20140511サバ飯1 20140511サバ飯2

20140511サバ飯3

20140511サバ飯4
正式な作り方は米と水を入れた缶にはアルミホイルで蓋をするのですがなしでもOKでした。また、燃料も正式版は牛乳パックのみですが今回は割り箸も使用しました。

20140511サバ飯5
出来上がって缶から出したご飯。おこげがいい感じ。実際美味かった。

20140511鳥の蒸焼き
鳥の蒸焼きを取り出し中。

煙まみれになりましたが、予想外に大成功。下側のお焦げがまたイイ。土の中で蒸焼きにした鳥とカレーで皆で食べる。最高に美味い。(出来上がり写真を撮るの忘れた;)サバ飯の具体的な作り方はネット検索すれば簡単に見つかるので興味のある方は是非やって見て下さい。


創作体験学習会終了後は仕事(--;

ってことで本日はノーライド。



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20130919唐揚げ6インチダッチオーブン
写真でジューシーな感じ伝わりますかね?

20130918唐揚げ6インチダッチオーブン
ここ最近、仕事が終わってからの夜中の帰宅後に中古で購入した6インチダッチオーブンを使っての唐揚げが楽しみ。外はカリッで中はジューシー。しかも簡単。作り方はこんな感じ…

1)肉が半分くらい浸かるくらいの少ない油をダッチオーブンに入れて加熱。
2)キッチンペーパー等で水分を取った鶏肉に塩コショウを振った後、片栗粉を付ける。
3)油が180℃くらいになったら鶏肉を入れて蓋をする。
4)約5分後、蓋を開けたまま肉をひっくり返して約5分で出来上がり。

これで外はカリッで中はジューシーな唐揚げの出来上がり。簡単でしょ。6インチのダッチオーブンのため三つしか中に入りませんが自分だけのツマミ用なので問題なし。味はこれ以上ないってくらいほんとに美味いです。

(関連過去記事)
2013/01/28 好きです。黒皮鉄板。
2013/02/04 6インチダッチオーブン その後


 



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20130904オガ備長炭
最近、七輪にハマっています。そして、使用する炭はオガ備長炭。炭の光で癒されます。コストパフォーマンスはこれがベストかも。形も決まっているので扱いやすい。ホームセンターとかで売っている安い炭との違いは長時間持つことと臭いがしないこと。おそらく三倍以上持つので(一回セットすれば追加はなしでOK)値段的にも高くない。そして、一度、無臭の炭を使用すると悪臭のする炭は使用する気になりません。オガ備長炭オススメです。

 


20130904mmfactoryちびちび七輪
七輪と鉄板工房の9mm厚の極厚鉄板との組み合わせは最強。


20130904mmfactoryちびちび七輪組み合わせ
全体像はこんな感じ。サイズは小さいですがチビチビやるにはベスト。仕事のように焼網全体に肉を置いて焼くよりも食べる分だけ焼いて、焼くことも楽しみながらのんびり食べるのが好みなので小さな七輪は私に合っているようです。

炭の火おこしが面倒と思われる方もいると思いますが、火おこし器を使えばガスで簡単にできるので洗わない(洗えない)七輪のほうが後片付けは簡単な気がします。

私は七輪本舗の切り出し七輪を購入しましたが、Amazonで同じようなものも売っています。切り出し七輪は高価ですが、職人さんが削って作る手作りで軽く保温性が良いのが特徴です。本物の予感。
   



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スレッドテーマ:趣味・実用 アウトドア
先日獲ったタニシの調理方法をばばに教わったので忘れないように覚書。


1)水の中へ一晩一週間入れて泥抜き
2)外を洗って茹でる
20130403タニシ茹でる

3)中身を取り出す。これが大変。nobuと二人で1時間くらい。
20130403タニシnobu

ちなみに中身はこんな感じ。フォークで刺している上側1/4部分だけ切り離す。下側3/4の内臓は捨てる。私はサザエだとこの内臓部分が一番好きで食べるんですが、タニシは食べれないのでしょうか?ここが食べれれば捨てる部分がなくなりいいんですけどね。内臓に赤ちゃんタニシが入っているものもありました。(追記)一週間泥抜きをしれば内臓も食べれるらしい。
20130403タニシ内臓

4)中身をぬめりを取るため塩で揉む。水を替えて数回。
20130403タニシ中身出し

5)鍋に水を少量、本だし、砂糖、味噌を入れて煮る。(味見しながら少しずつ入れる)
20130403タニシ味付け

6)完成。歯ごたえがあって美味い。
20130403タニシ完成




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スレッドテーマ:趣味・実用 アウトドア
20130330ふきのとうnobu手 20130330ふきのとう帰り道
キャッチボールをしていたらばばがふきのとうを取りに行くと言うので一緒に行った。裏山からは「ぱぁほぉ~ん」と動物の鳴き声が何回もするのでビビッて逃げるように帰る;

20130330ふきのとうnobu料理 20130330ふきのとう6インチダッチオーブン
半分は天ぷら、半分はふき味噌。天ぷらはいつもの6インチダッチオーブンで。ふき味噌はばばに依頼。


20130330ふきのとう出来上がり
出来上がり。さくさくでこりゃ美味い!



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スレッドテーマ:趣味・実用 アウトドア
昨日は根越三区合同評議員会でした。順番で今年は我が地区が当番区。例のごとく今回も夜勤明けで参戦。最近の睡眠時間は3~4時間。睡眠時間が少ないと細胞が死んでいくって何かの記事で見たけど、ただでさえ少ない脳細胞がこれ以上なくなったらヤバイ。いや、軽量化されて自転車には有利!? まぁ、好きなことやって睡眠時間が少ないので文句は言えません。

当番区の前年度区長が座長というルールのため座長は私; たくさんの意見をまとめるのは難しかったですが皆さんの協力で無事終了。で、最後はメインの懇親会!楽しく話ができました。


で、本日は休みのためゆっくり遅めに起きて、6インチダッチオーブンに昨日の懇親会で残った豚汁とご飯をぶっこんで煮込む。
20130218豚汁6インチダッチオーブン

20130218豚汁6インチダッチオーブンスプーン
最高に美味い。ちなみに豚汁を作ったのは会計さん。作ったそのまま食べれるし最後まで熱々なのでなかなか便利な6インチダッチオーブン。


ダッチオーブン関係の記事はこちら



 



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スレッドテーマ:趣味・実用 アウトドア
IMG_2721.jpg
本日も焼肉。昨日は妻の実家で豚肉、本日は自宅で鳥皮。どちらも美味い。

IMG_2715.jpg
ちゃんと野菜もたくさん食べましたよ。




昨年の8月から体重管理しています。12月の実績はこちら…
20121231体重
平均56kgですが、年末年始の休みになって12/31には2kgほどUP( ̄▽ ̄) この正月で体重はどうなってしまうのか。乞うご期待!?



鉄板工房M.M.FactoryのHPはこちら…
鉄板工房M.M.Factory


送料無料 炙家 炉ばた大将



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スレッドテーマ:趣味・実用 料理
今日は花金だしビールを飲もう!(まぁ平日も飲んでいるけど;)と冷蔵庫を開けたらビールがない。歩いて行ける距離にコンビニがない(実話)。そんな時あなたはどうしますか?







20121026ノンアルコールビール
ノンアルコールビールが1缶あったのでそこに焼酎を入れてみた。ずばり飲んだ感想は不味い;



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